兆久(ちょうきゅう) 純米吟醸生原酒 初夏の隠し酒

【兆久(ちょうきゅう) 純米吟醸生原酒 初夏の隠し酒 】和歌山県中野BCの『超久』銘柄は、多くの皆様に広く知られるところでありますが、今回入荷いたしました『兆久』銘柄は、近年では、中野BCの季節商品や、その時のみの特別出荷商品隠し酒の『兆久』銘柄として発売されています!!

また中野BCでは、腕利き杜氏でとくに関西圏のほうにファン多き、そして私自身も信頼してやみません腕利き能登杜氏・武田博文杜氏を迎えられ、武田博文杜氏率いる中野BC新生スタッフチームで醸す新しい酒へのチャレンジをしています!

今年の『兆久』初夏の隠し酒のスペックは、まず使用酒米には、麹米に55%精米ほ岡山県産山田錦、掛米に55%精米ほ岡山県産雄町を使用という豪華共演となっておりまして、いつもの超辛口ジャンルとも少し異なりまして、日本酒度+3くらいのやや辛口仕上げで、使用酒米と生原酒の内容からしまして、とてもリーズナブル価格でもあります!!

そして『超久』銘柄のような熟成バージョンではなく、新酒バージョンとなっていまして、当店店主が今年初めに、お酒造り真っ只中の蔵元様のほうに訪問させて頂きました時に武田杜氏から、今回の『兆久』しぼりたて新酒を味見させて頂きまして、しぼりたての段階からものすごく感銘を受けました思い出のお酒でもあります。

濃醇さ豊かに仕上がる『雄町』と芯のある酒質仕上がる『山田錦』を組み合わせて醸すことによりまして、口当たりが良い旨味と酸味もあり、後のキレ味鋭いタイプのお酒になっています !もちろん燗酒でも、そして旬の美味しいお料理とも合わせながら、腕利き武田杜氏の技の真骨頂をぜひお楽しみくださいませ!!

☆兆久(ちょうきゅう) 純米吟醸生原酒 初夏の隠し酒
和歌山県・中野BC
1.8L ¥2,860(税込)

720ml ¥1,620(税込)

◎酒質データ

原料米・麹米 山田錦(岡山県産)

    掛米 雄町(岡山県産)

精米歩合・55%

日本酒度・+3

アルコール度数17.0%

酸度・1.4

酵母・協会9号系

◎2020年上槽

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