山口県周南市の山縣本店より『防長鶴』番外編としまして、全量山口県産西都の雫を精米80%にて、協会701号酵母使用、生原酒のまま、さらに別取りのおりがらみバージョンで瓶詰め、今年の丑年、年男であります小笠原杜氏により、1年熟成で秘蔵されていました取扱い店限定の希少な1本が、当店、初入荷いたしました！！

ラベルデザインも、よく目を凝らしますと銘柄名下のアルファベット表記が『BOUCHOTSURU』ではなく『BOUCHOUSHI』となっていますのが要注目で(笑)特別な防長『丑』ラベルとして、面白く遊び心に溢れていまして、丑年生まれの皆様からも、とても目を惹かれますラベルとなっております！SNS上でのそのラベルデザインの見栄えと面白さから、他の種類の防長『丑』ラベルのお問い合わせと数ヶ月前より多数頂いておりました！！

香りは控えめに、味わいは、柔らかい酸と旨味が口中に響き渡り、その後はキレよく後口を引き締めてくれます！オリを混ぜましたほうが、よりしっかりとした酸を感じられ、味わい全体的に、まとまっていますバランス感が絶妙です！これから熟成しました先の味わいの表情も楽しみでなりません！！

さらに開栓直後よりも、開栓して時間が経過しましたほうが、まろやかさも増していきます！燗酒にして頂きますと、とくに、ぬるめの温度帯で、風味豊かに、持ち味を発揮してくれます。

寡黙で実直な小笠原杜氏が伝統を大切にしつつ、常に新しい試みにも挑戦し、山口県産にもこだわり、山口県の農家が大切に育てた原料を使用し丹念に醸されました山縣本店の遊び心に溢れました個性ある逸品を、この機会にぜひご堪能されてみてください！！

☆防長鶴 丑ラベル番外編 西都の雫 精米80%　純米無濾過生原酒おりがらみ1年熟成
山口県・山縣本店
１．８Ｌ　￥２，４２０（税込）

720ｍｌ　￥1，３００（税込）

◎酒質データ

原料米・西都の雫（山口県産）

精米歩合・８０％

日本酒度・辛口タイプ

アルコール度数17.0％

酵母・協会７０１号

◎2020年上槽

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