飛良泉 山廃純米大吟醸マル飛 別誂

昨年、大好評のうちに完売いたしました飛良泉山廃純米大吟醸マル飛別誂が全国限定本数、一升瓶504本、四合瓶1032本にて、昨年よりさらにバージョンアップを果たし、当店割当て少量入荷本数で今年も入荷いたしました!!

まず使用酒米は、秋田県で開発されました山田錦を親に持つ新品種の酒米のため、昨年までは酒米品種の正式名称がまだ決定されておらず、『秋田酒121号』と表示されておりましたが、今年からは『百田(ひゃくでん)』と正式名称が決まり、発売されました。

そして飛良泉本舗次世代蔵元当主の斎藤専務肝入りで、従来の山廃酛製造法が、今年より新製造法に切り替わり、バージョンアップされております!この新製法により、山廃造りにおいてのリスクを抑えることが可能となりまして、酵母由来の香りをストレートに表現できるようになっているとのことです。

そんな背景により醸されました味わいは、鼻に抜けます控えめで心地よい吟醸香と、新酒ながら、搾りたての荒っぽさはなく、上品な柔らかさも兼ね備え、程よい厚みと後口の余韻の長さが山廃らしさが演出されています!とてもリーズナブル価格でもあります今年の山廃純米大吟醸マル飛別誂をじっくりお楽しみくださいませ!!

☆飛良泉 山廃純米大吟醸マル飛 別誂
秋田県・飛良泉本舗
1.8L ¥3,190(税込)

720ml ¥1,830(税込)

◎酒質データ

原料米・百田(ひゃくでん)(秋田県産)

精米歩合・50%

日本酒度・-3

酸度・1.7

アルコール度数15.0%

酵母・協会1801号

◎2020年上槽

◎こちらの商品は少ない入荷数量となりますので、お求めの際は商品在庫状況をお問い合わせ頂けましたら幸いです。万が一、品切れの際はご容赦くださいませ!

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