今回、新入荷いたしました『防長鶴』番外編は、精米60%の山口県産山田錦を全量使用、1回のみ瓶火入れが施され、アルコール度15度台の加水タイプの日本酒度＋10の超辛口バージョンで仕上がっています。さらに味乗りにも重点が置かれていまして、低温貯蔵にて1年熟成のとっておきな内容にもなっております‼️ 超辛口ながら、ほどよく優しく広がる旨味に後のキレがとてもいい味わいです！
また『防長鶴』新ラベルの書は、謎の書家であります(笑)『光造』さんにより描かれました✨書家のお名前を見られてお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、書家の方の詳細をお知りになりたい方は、せひ当店店頭にてお尋ねくださいませ！！
山縣本店で杜氏を務められています寡黙で実直な小笠原杜氏が伝統を大切にしつつ、新しい試みにも挑戦し、山口県産にもこだわり、山口県の農家が大切に育てた原料を使用し丹念に醸されました、美味しく味が乗りまして真価が発揮されています熟成されています防長鶴のお酒を、心ゆくまで、じっくりとお楽しみください！
☆防長鶴 番外編 超辛口純米山田錦火入加水1年熟成
山口県・山縣本店
１．８Ｌ ￥２，９７０（税込）
720ｍｌ ￥1，５６０（税込）
◎酒質データ
原料米・山田錦（山口県産）
精米歩合・６０％
日本酒度・＋10
アルコール度数15.5％
酸度・1.2
酵母・山口9E
◎2019年上槽
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