遡ること14年、15年ほど前の時代に、ほんの数年だけ宗玄酒造で醸されておりまして、それから絶版となり、もはや伝説にもなっておりました宗玄『雄町』無濾過生原酒のお酒が・・ 昨年に、十数年ぶりに見事に復活を遂げ、今回は復活2年目の新酒としまして当店に新入荷してまいりました！！『雄町』は全量『赤磐雄町』が贅沢に使用されています！

現時点では、若い新酒ではありますが、旨味、キレともにしっかりしていまして、開栓直後より数日経過したほうが丸くまとまってきます！

『赤磐雄町』のポテンシャルを考えますと、まだまだ味わいの核心部分は先にあります。もちろん燗にされますと、より美味しくお召し上がり頂けます！熟成した先の味わいの表情にも思いを馳せて頂きながら、まずは復活2年目の『雄町』の若く青々しい味わいの表情から、じっくりお楽しみくださいませ！！

☆宗玄　純米雄町 無濾過生原酒31BY
石川県・宗玄酒造
１．８Ｌ　￥３，８５０（税込）

720ｍｌ　￥1，９９２（税込）

◎酒質データ

原料米・赤磐雄町（岡山県産）

精米歩合・５５％

日本酒度・＋２～＋５

アルコール度数17.0％

酵母・金沢酵母

◎2020年3月上槽

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