去年より新規でお取り引きを開始いたしました、新潟県妙高市の君の井酒造、そして去年末、入荷時にも大好評を博しました、特約店流通限定酒になります山廃純米大吟醸シリーズ、新潟県産山田錦が全量使用されています『恵信』が入荷いたしました！

君の井酒造は、江戸時代天保１３年（1842）創業以来７代にわたって酒造りを行っています。新潟県妙高市は日本海から長野に続く北国街道の宿場町、新井宿として栄えました。豪雪地帯としても名高く、越後富士と呼ばれる妙高山麓からの伏流水は名水として知られ仕込み水としても使用されています。

今回の『恵信』には新潟県妙高の地元で契約栽培されました『山田錦』の酒造好適米が全量使用、妙高の地酒としてのこだわりを大切にしています。「惜しみなく手を掛けること」をモットーに個性ある酒造りを目指しています。

蔵内に生息する神秘的な天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やします。これを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、酒販店限定流通銘柄の山廃純米大吟醸「恵信」に受け継がれています。

去年末入荷の『恵信』は、雪中貯蔵で半年ほど熟成されていました無濾過生原酒バージョンでありましたが、今回の恵信は、うっすらしています、おりがらみ(うすにごり)で特別に少量のみ新酒で瓶詰めされました。フレッシュさと“エレガントな山廃”をお楽しみください。ぬるめの燗酒も、抜群の持ち味を発揮してくれます。

◎こちらの商品は少ない入荷数量となりますので、お求めの際は商品在庫状況をお問い合わせ頂けましたら幸いです。万が一、品切れの際はご容赦くださいませ。

◎ 当店本サイト
https://sekiya-yarukimanman.com

#君の井 #清酒 #上野 #酒屋 #日本酒専門店 #君の井酒造 #日本酒女子 #山田錦 #純米 #妙高市 #酒スタグラム #sake #純米大吟醸 #山廃 #ueno #ノムリエ #稲荷町 #台東区 #東上野 #東上野5丁目 #稲荷町駅 #無濾過 #無濾過生原酒 #おりがらみ #生原酒